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envoyer à un ami tous nos blogs cuisine pour faire profiter de mes idées cuisines, pour décomplexer les recettes, voici un blog de cuisine je l'espère sympatique. accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog « janvier 2019 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 tags abricot agrume amande ananas aubergine brocolis chocolat confiture conticini cookies coriandre entremets foie gras fraise glace gâteau d'anniversaire gâteau enfant librairie gourmande légumes martha stewart miel pistache pâte feuilletée rhubarbe tarte tomate tomate séchée vanille épice épinard derniers messages mincemeat pomme prune, le premier cadeau gourmand de noël pain de gênes des jours plûvieux "câpres" de ciboulette le shorbread, association idéale avec fraise et rhubarbe hier soir, j'ai joué à la princesse pour ma première girls geek party crème moelleuse à l'orange, parfum spéculos shenkele quand je fais du conticini, c'est amadéus en verres!!! débo a testé pour vous le bouillon instantanné maison le panier gourmand de noël 2012 que faire avec plusieurs kilos de mirabelles ?? tarte au chocolat amer et caramel salé la guerre des food box aura bien lieu le rainbow cake ou le plus beau gâteau d'anniversaire les abonnements à des box spécial foodies: la boîte à miam gastronomiz derniers commentaires bof...visuellement çà ne vaut pas la vraie sur recette de meringue au micro ondes ou comment faire en express un vacherin glacé fraises/citron confit je viens d'en faire 12 bouteilles avec mon sur sirop de fraise maison, avec que des fraises et du sucre (teisseire peut aller se rhabiller) une tuerie !! je cherchais une recette de tarte sur tarte au chocolat amer et caramel salé de la mousse de légume ! huuummm ...!! sur ca allait à la poubelle, mais j'en avais fait plein de choses avant... et peut être même après... une journée pluvieuse sur limoges m'a donné sur le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs) très bon blog, continuer votre bon travail... sur trucs pour un sevrage de bébé en douceur arrêter de vous féliciter de tout faire vous même sur petits pots de légumes pour bébé ou comment se faire des amis chez blédina et nestlé ma précieuse adorable a 16 mois aujourd'hui. elle sur menu type bébé 16/18 mois (1 an et demi) bonjour, je viens de découvrir cette déclinaison sur déclinaison de bergamote rien à dire, juste je suis fan , perfect ! sur les abonnements à des box spécial foodies: la boîte à miam gastronomiz archives septembre 2013 mai 2013 avril 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 toutes les archives flux rss des messages flux rss des commentaires 05 septembre 2013 mincemeat pomme prune, le premier cadeau gourmand de noël oui, j'ai totalement conscience qu'il peut paraitre complètement prématuré de parler déjà des gourmandises de noël. sauf que de passage en normandie, j'ai récupérer plusieurs kilos de prunes, et qu'une fois les traditionnelles confitures réalisées, j'ai voulu innover. le mincemeat m'a paru idéal car c'est riche et gourmand, que cette préparation gagne en saveur avec le temps, et que cela peut aussi bien agrémenter des pommes au four que des fonds de tartelettes. l'idée est d'avoir 700ml de purée de fruit pour 600g de fruits secs et d'y ajouter une matière grasse (en théorie du saindoux, ici des oléagineux) et des épices. la recette est tirée du petites conserves d'une ferme bio aux editions la plage (livre dont je ne me lasse pas), mais que j'ai largement modifiée pour aller avec mes fonds de placard. pour 4 pots de 450g. faire cuire 1 kg de prunes dénoyautées (poids brut avant dénoyautage) dans le jus de 3 oranges (200ml) pendant une quinzaine de minutes. mixer soigneusement (j'ai utilisé un mixer plongeant) et récupérer 700ml de préparation. ajouter -500g de pommes à cuire pelées, évidées et coupées en dés de 1cm de côté - le zeste de 1 orange et 100g de marmelade d'orange (pas mis, remplacés par 100g d'orangettes confites coupées en petits cubes) - 200g de raisins de corinthe (petits et noirs), 200g de raisin thompson (moyens et ambrés) et 200 g de raisins sultamines (moyens blonds): remplacés par un sachet mélangé acheté chez detou avec aussi des noisettes et des amandes - 250 de sucre roux - 100 g de noix hachées -50ml de liqueur ou de sirop de gingembre (remplacé par 50g de gingembre confit coupé en petits cubes) - 1/2 cc de clou de girofle, 2 cc de gingembre en poudre, 1/2 noix de muscade râpée (remplacés par 3 cc de mélange à pain d'épices) laisser macérer 12h, puis étaler dans un grand plat à gratin et faire cuire 2h30 dans un four préchauffé à 130°. ajouter 50ml d'eau de vie de fruits, de cognac ou de liqueur de prunelle (calvados chez moi) et mettre dans des pots stérilisés (attention à ne pas faire de poches d'air). posté par dupondag à 20:00 - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : mincemeat 21 mai 2013 pain de gênes des jours plûvieux il y a un peu plus de deux ans, j'avais découvert un jour plûvieux (de février !!!) la recette du tôt-fait , gâteau de grand-mère par excellence. cherchant en ce we plûvieux un goûter réconfortant à préparer rapidement, je me suis tournée vers le pain de gênes, unique recette que petit mari chéri maitrise et a apporté au répertoire familial. pour 5/6 personnes 150 g de sucre 125 g de beurre 1/2 sel mou 100g de poudre d'amande 40g de farine 3 oeufs + 1 verre de liqueur (chez nous, les graines de 1 gousse de vanille) préchauffer le four à 180°. mélanger le beurre mou et le sucre. ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs 1 par 1, la farine et le parfum. cuire 30 bonnes minutes dans un moule beurré (cela fonctionne aussi bien sur une plaque recouverte simplement de papier sulfurisé. je n'irai pas jusqu'à dire que ça apporte du soleil, mais au moins ça réconforte par ce temps pourri !! posté par dupondag à 08:00 - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : pain de gênes 19 mai 2013 "câpres" de ciboulette ma ciboulette a fait énormément de fleurs cette année, j'ai donc voulu tenter de la confire au vinaigre pour en profiter toute l'année comme des boutons de câpres. je me suis fortement inspirée d'une recette tirée de l'appel de la forêt de linda louis qui utilise de l'ail des ours. couper les boutons floraux encore fermés. les rincer et les sécher. les disposer dans des petits pots de confiture (les mini bonne maman sont parfaits). ajouter quelques grains de poivre, de moutarde. faire bouillir du vinaigre de cidre (bio dans l'idéal). y dissoudre 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre roux (quantité pour deux petits pots). verser le vinaigre sur les "câpres", fermer le pot et conserver à l'abris de la lumière avant de consommer. posté par dupondag à 17:00 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : bocal , ciboulette , câpre , vinaigre 15 mai 2013 le shorbread, association idéale avec fraise et rhubarbe le shorbread est un petit sablé absolument délicieux d'origine écossaise. on en trouve de nombreuses recettes, mais de toutes celles testées, j'avoue que celle de grégory marchand (le chef du frenchie ) est pour moi la meilleure, sans doute du fait de la présence de semoule fine. avec l'association fraise/rhubarbe/crème vanillée que j'aime tant, c'est encore mieux que le palet breton . 125g de semoule de blé fine 300 g de farine t45 115g de sucre 250g de beurre (demi sel chez moi) à température ambiante zeste de 1 citron graines d'1 gousse de vanille battre le beurre et le sucre (dans le bol du kitchenaid ou du kenwood, c'est top). ajouter la farine, la semoule, le zeste, la vanille (baisser la vitesse et ne pas travailler trop la pâte). si elle ne s'aglomère pas assez, rajouter 1 cuillère à soupe d'eau très froide. verser la pâte sur une feuille de cellophane, former un carré épais, replier le papier film et mettre au frais 1/2h. etaler alors sur une épaisseur de 2 cm (c'est épais mais c'est important pour le résultat final: j'ai pris ma
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